Ganadería Posible. Una iniciativa para promover la sostenibilidad en la ganadería argentina. La importancia de la captura de carbono.
Una iniciativa para promover la sostenibilidad en la ganadería argentina
Ganadería Posible es un proyecto implementado por CREA y Clean Air Task Force (CAFT) que busca el desarrollo de una hoja de ruta para promover eficiencias en la ganadería bovina de carne argentina con una mirada integral.
El proyecto, que tiene a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y a la Subsecretaría de Ambiente de la Nación como solicitantes, contempla evaluar metodologías y tecnologías orientadas a maximizar eficiencias productivas –en el marco de las exigencias ambientales internacionales– con el propósito de consolidar el posicionamiento de la carne vacuna argentina.
“No se trata de ser reactivos, sino de aprovechar las oportunidades presentes en la coyuntura para visualizar las fortalezas del sector ganadero argentino y de contar con información útil para potenciarlas”, explicó Pablo Cañada, líder de la iniciativa, durante una charla ofrecida en la última edición de Expoagro.
“El proyecto busca acompañar a los empresarios ganaderos para mostrar que es posible producir más y mejor, con menor impacto climático y mayores oportunidades”, añadió.
En ese marco, la iniciativa, que es financiada por el programa de Coalición por el Clima y Aire Limpio (Climate and Clean Air Coalition) de las Naciones Unidas, está diseñada con una alineación interinstitucional abarcativa.
Para eso, desde el lanzamiento del Congreso CREA 2025 comenzó a desarrollarse una agenda de trabajo conjunta con el Programa de Carnes y Fibras del INTA y el área de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), de manera tal de propiciar que las acciones del proyecto Ganadería Posible lleguen al territorio para generar transformaciones concretas.
Situación actual y plan de trabajo
El momento para implementar la iniciativa no podría ser mejor, ya que el negocio ganadero, tanto a nivel internacional como local, está atravesando una coyuntura favorable.
El proyecto, mientras desarrolla su hoja de ruta, será de utilidad para relevar el estado actual de la ganadería en materia de procesos productivos, tecnologías e impacto social y económico.
“Para aquellos mercados y consumidores que valoran la cuestión ambiental, promover procesos de mejora resulta un aspecto clave para aprovechar oportunidades comerciales a través de la diferenciación del producto”, comentó Pablo.
La sostenibilidad es un concepto que opera en beneficio de las empresas agropecuarias, ya que todo lo que contribuya a incrementar la productividad por unidad de superficie permite mejorar la rentabilidad y generar mayores oportunidades de empleo por el factor multiplicador de la oferta de bienes agroindustriales.
“Más producción implica una dilución de los gases de efecto invernadero por cada tonelada producida de carne, además de más trabajo local y valor agregado, lo que puede ser también una ventaja en el ámbito comercial por el diferencial ambiental”, apunta el técnico CREA.
Al respecto, uno de los temas por abordar en el proyecto Ganadería Posible es la estimación del secuestro de carbono en los diferentes sistemas ganaderos presentes en el territorio argentino.
“Si bien la cuestión está fuera del alcance del proyecto en términos contractuales, se trata de un tema importante para el sector cárnico y para el país, por lo que la investigación en la materia forma parte de la agenda de trabajo”, afirmó.
Actualmente el país cuenta con un mapa de almacenamiento de carbono desarrollado por el INTA –en colaboración con CONICET, universidades nacionales, CREA y Aapresid–, el cual contempla 5377 puntos de muestreo en todo el territorio, la mayor parte de los cuales corresponden a suelos agrícolas.
“Un mapa que refleje la situación de los suelos ganaderos no sólo movilizará a la producción ganadera a participar, medir y mejorar, sino que además serviría de evidencia empírica del impacto de la actividad en lo que respecta al secuestro de carbono”, especificó.
Comunicación
Ya esta disponible la primera versión del sitio del proyecto. El objetivo es que se convierta en un ámbito de referencia para los empresarios ganaderos.
“Si bien existen muchos sitios institucionales con información de excelencia, el proyecto buscará visualizar y valorizar esa información”, comentó Pablo.
Próximamente se anunciarán los eventos y jornadas en los cuales Ganadería Posible dirá presente para comenzar a construir la hoja de ruta nacional ajustada a cada situación específica relativa a la ganadería argentina.
Acerca de CREA
CREA es una organización sin fines de lucro conformada por empresarios agropecuarios que intercambian conocimiento, ideas y experiencias en una red colaborativa orientada a la mejora continua de la gestión empresarial, social y ambiental.
Con cerca de 2.200 empresas distribuidas en todo el país, el Movimiento CREA se sostiene sobre cuatro pilares fundamentales: la experimentación, la capacitación, la transferencia de conocimiento y la integración a la comunidad. Su propósito es inspirar personas, potenciar empresas e impulsar comunidades para crear un mundo mejor.
Página web: https://crea.org.ar/